μουσακά

 A Lua entra em Câncer em pleno domingo e é aquela coisa de descobrir foto antiga e se perder no tempo desse dia sem horas.

Um dos meus pratos mais queridos é a Mussacá, que participa da minha vida deve fazer uns quase vinte anos! Primeiro fazia direitinho de acordo com o livro, vegetais fritos em imersão, carne, a piscininha de óleo no prato. Com o tempo e a prática fui enxugando sem deixar de lado alguns valores que considerei importantes. E assim ela ficou por bastante tempo.

Mas a Lua chegando na sua casa da memória hoje também vê conflito: a oposição entre Mercúrio e Júpiter, que sobra pra ela, que faz quadratura com ambos.

Mercúrio, alicerçado nas letras da Vênus em Virgem, na tradição de Saturno fixo e no trígono com Marte, aliás a seu dispor, é assertivo quando diz que isso não é Mussacá, onde já se viu? Traz consigo várias receitas de fonte segura. Veja: μουσακά mesmo é assim assado.

Júpiter vem num raio afirmar sua oposição: a comida tem que acontecer do jeito que dá, adaptar-se é a tradição, e por isso as receitas se transformam e continuam vivas. Mas, Lua, vamos deixar a cabrinha sossegada, sejamos benéficos. Que tem aí? Biomassa? Inhame? Aquela sálvia que tem gostinho de leite de cabra. Vai ficar ótimo!

Moral da história: 

Continua sendo μουσακά? 

Não sei, nem sei se algum dia já foi. E digo mais: δεν με νοιάζει. É dia de treta cardinal!

{A Lua trouxe os mosaicos}