para Caipora

            

"Caipora ou caapora é o gênio protetor dos animais da floresta. (...) 

Sua missão é, porém, sempre a mesma: proteger a caça da sanha dos caçadores malvados." 

    Texto do livrinho Lendas e Mitos do Brasil, que vem comigo desde o colégio, aquela época em que a gente cantava o hino nacional em fila, em frente à bandeira, acreditava nas riquezas, nos heróis. E hoje que os caçadores malvados tomaram o poder desse Brasil, chamo por favor a Caipora. 

     Faço isso através de uma comida bem colorida, bem rica, tentei diversificar os sabores tanto quanto a imagem da Caipora, que muda de região para região, mas não pude deixar de começar pelo pinhão. Porque quando penso em floresta já penso nas Araucárias afinal, estão aqui à minha vista; tantas delas, que durem muito, longa vida às araucárias! Estou mesmo muito sentimental - e preocupada.

Infelizmente eu não tinha uma grande fogueira, 

por outro lado como queria me mexer na cozinha, preparei as coisas separadamente, mas a ideia básica é: legumes tostados com melado, sal e pimenta

. o pinhão foi cozido 

. a abóbora e batata doce assei antes e finalizei tostando na chapa de ferro

. o milho foi o contrário: tostei na chapa e depois coloquei no forno pra finalizar

. a maçã, alho, cenoura e cebola ficaram só no forno

. a abobrinha foi só na chapa

. o quiabo foi na chapa mas mas cuidando para que asse ali

. o jiló também, mas o jiló tem que soltar a casca e ficar macio por dentro, vale no final abafar também.

tudo isso é servido regado com melado, temperado com sal e pimenta