Dodô Cozinha Artesanal: Sopa de Tomate

 

Assim como tem a cervejinha pra comemorar a chegada do calor, tem a sopa pra comemorar a chegada do frio, e assim a gente vai, de comemoração em comemoração!

Pra comemorar o frio de hoje, foram uns tomatões para a panela. Sopa de tomate é muito bom! Essa ganhou uns filetes de repolho, um pouco de escarola, pra trabalhar um verde sobre vermelho. Umas linhas quase transparentes, o harusame, um macarrão com uma textura bem legal que tem tudo a ver com esse conjunto. E na composição dos sabores, sobre o acidinho do tomate, um pingo de óleo de gergelim, encorpado e forte! Tudo ali, o fresco e o quente, o macio e o crocante. Até mesmo porque afinal não sabemos se esse frio vai durar um mês ou três horas! Se bem que essa sopinha está tão boa que também não há de durar muito! : D