Slow Food

"Toda a filosofia do movimento Slow Food pode ser resumida na tríade bom, limpo e justo. O alimento tem de ser de boa qualidade, gostoso e bem preparado, causar o menor impacto possível ao ambiente e resultar de produçãoe comércio justos.

O que o movimento prega não é apenas o comer devagar, mas a relação próxima e saudável com o alimento. Podemos ter pouco tempo e ainda assim fazer escolhas conscientes e comer de forma agradável uma comida melhor, que influencie toda a cadeia produtiva. Ou seja, colocamos, num mesmo prato, como perdão do trocadilho, o hedonismo e o altruísmo."

http://www.slowfoodbrasil.com/