Em azeite de oliva, frite o alho, o alho poró em rodelas, a cebola em rodelas.
Acrescente então vagem picada, costelinha defumada, pimenta-do-reino e sal.
Coloque o macarrão, a chicória e mexa. Sirva e coloque também ovo cozido e cubinhos de parmesão.
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