6. definição do gosto

“Meditação 2: do Gosto

6. definição do gosto

O gosto é aquele de nossos sentidos que nos põe em contato com os corpos sápidos, por meio da sensação que causam no órgão destinado a apreciá-los. (...) O gosto pode ser considerado sob três aspectos:
No homem físico, é o aparelho por meio do qual ele aprecia os sabores;
Considerado no aspecto moral, é a sensação que o órgão impressionado por um corpo saboroso desperta no centro comum; enfim, considerado em sua causa material, o gosto é a propriedade que tem um corpo de impressionar o órgão e de fazer nascer a sensação.”

In: BRILLAT-SAVARIN. A Fisiologia do Gosto. São Paulo: Companhia das Letras, 1995. pág. 405